ingredientes
2 muslos de pollo
1 trozo de carne ternera
tocino salado
1 hueso de cerdo
1 trozo de tocino fresco
1 trozo de costilla de cerdo
apio
puerro
2 patatas grandes
1 taza de garbanzos
zanahorias
hierbabuena
Lavar los huesos para quitar un poco la sal.
Colocar todo en una olla grande express, excepto las patatas, y cubrir de agua. cuando empiece a hervir quitar la espuma suelta con una espumadera , añadir las patatas y cerrar la olla.
Cuando la válvula empiece a pitar, dar 30 minutos y apagar el fuego.
Abrir la olla cuando haya terminado de salir el vapor
En el plato echar unas hojitas de hierbabuena.